Сүт технологиясы. Суды бақылау техникасы. Олардың жұмысына қажетті химиялық реагенттерді дайындау тәсілі, өндірістік санитария ережелері, Қазақстан Республикасының заңнамасында белгіленген тәртіппен осы лауазымдық нұсқаулықпен жүктелген міндеттердің сапасы мен уақтылы орындалуына жауапкершілік.